冬季是一个给人们身体抵抗力带来挑战的季节,因此,选择适当的膳食来增强体质、提高免疫力就变得尤为重要。在这个季节里,有四种被视为补阳蔬菜的食材特别受欢迎,它们是芦笋、羊肉、韭菜和牛肉。这些食材以其丰富的营养成分和温补的特性,为人们提供了在寒冷季节中增强体质、温暖身体的有效途径。它们不仅味美可口,还是冬季保健养生的重要组成部分。接下来,让我们更深入地了解一下这些补阳食材的功效和推荐做法。
1.芦笋:芦笋是一种营养丰富的蔬菜,富含维生素C、维生素K、纤维和抗氧化剂。它具有温补肾阳、益气生津的作用。在寒冷冬季食用芦笋可以温暖身体、促进血液循环、增强免疫力。常用于炒菜、烹饪汤品中。
推荐做法:芦笋炒牛肉
材料:牛肉250克(切片)、芦笋约300克(去硬节部分,切段备用)、蒜蓉适量、姜末适量、料酒1汤匙、生抽2汤匙、盐和胡椒粉适量、食用油适量。
步骤:
1.将牛肉片放入碗中,加入少许料酒、生抽、姜末、蒜蓉、盐和胡椒粉,搅拌均匀腌制片刻。
2.平底锅中倒入适量的食用油,烧热后放入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色,捞出备用。
3.锅中再倒入少许食用油,放入蒜蓉和姜末爆香。加入切段的芦笋,翻炒至芦笋变软。
4、将炒好的牛肉放入锅中,与芦笋一起翻炒均匀。
5、根据个人口味再次调味,加入少许生抽调味。
2.羊肉:羊肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类,富含维生素B群、铁、锌和蛋白质等营养成分。它具有温补肾阳、暖胃的作用,适合寒冷季节食用。羊肉不仅可以提供热量和能量,还可以帮助加强免疫系统功能,提高抵抗力。
推荐做法:羊肉炖土豆
材料:羊肉500克(切块)、土豆2个(切块)、葱段适量、姜片适量、料酒1汤匙、盐适量、八角适量、香叶适量、食用油适量。
步骤:
1.将切块的羊肉放入锅中,加入适量的冷水煮沸,用漏网捞出后洗净备用。
2、锅中倒入适量的食用油,加入姜片和葱段爆香。
3、加入羊肉块,翻炒至表面变色。
4、加入料酒,翻炒均匀。
5.加入适量的热水,加入八角和香叶,大火煮沸后转小火炖煮40分钟。
6.加入切块的土豆,继续炖煮20分钟,直至羊肉和土豆都变烂软。
7、根据个人口味加入适量的盐调味即可。
3.韭菜:韭菜是一种常见的蔬菜,富含维生素C、胡萝卜素和膳食纤维等。它具有温热解表、温补肝肾的特性,被认为是冬季养生的良好选择。韭菜可以促进血液循环,增强机体的抵抗力。
推荐做法:韭菜炒蛋
材料:韭菜300克(切段备用)、鸡蛋3个、盐适量、食用油适量。
步骤:
1、打入鸡蛋,加入适量的盐搅拌均匀。
2.锅中倒入适量的食用油,烧热后倒入鸡蛋液,快速翻炒至鸡蛋熟透,捞出备用。
3、锅中再倒入适量的食用油,加入切段的韭菜翻炒。
4、当韭菜变软后,将炒好的鸡蛋放入锅中,与韭菜一起炒匀。
5、根据个人口味加入适量的盐调味即可。
4.牛肉:牛肉富含蛋白质、铁和锌等营养成分,具有温暖身体、滋补气血、增强体力的作用。在冬季食用牛肉可以补充能量,增加抵抗力,预防感冒等寒冷季节的疾病。
推荐做法:红烧牛肉
材料:牛肉500克(切块备用)、葱段适量、姜片适量、蒜蓉适量、料酒1汤匙、盐适量、生抽2汤匙、老抽适量、糖适量、食用油适量。
步骤:
1、锅中倒入适量的食用油,加入葱段、姜片和蒜蓉炒香。
2、加入切块的牛肉,炒至表面变色。
3、加入料酒和适量的热水,煮沸后转小火炖煮30分钟。
4.加入适量的盐、生抽、老抽和糖,炖煮20分钟,直至牛肉变烂软。
5、根据个人口味再次调味即可。
以上就是四种在冬季被视为补阳食材的介绍和推荐做法。在寒冷的季节里,合理搭配和食用这些食材,可以起到强身健体、增强免疫力的作用。但请注意,每个人的体质和饮食需求都不同,如果有特殊情况或者对某些食材过敏,请在食用前咨询医生或营养师的建议。