2024年4月4日

15时02分03秒

天清地明

清明到来

“梨花风起正清明，

游子寻春半出城。”

清明节气因为节令期间

“气清景明、万物皆显”而得名

此时阳光明媚

草木萌动、百花盛开

西安发布联合本土插画师

二乔先生特别呈现

“长安二十四节气”系列海报

本期

“唐妞”和“唐宝”

与你在青龙寺

赏樱露营

清明既是节气又是节日

除了传统民俗

中国人对清明节前后的饮食

也格外讲究

和满目青绿的春天内外统一

此时节要吃青色的食物

西安发布

“二十四节气里的长安‘食’光”

年度系列策划

带你在新鲜“成团”

满口青色的菜疙瘩中

品味“舌尖上的千年古都”

回味历久弥新的节气故事

清明时节

江南一带有吃青团子的习惯

放眼三秦大地，也有一种

被称为“老陕青团”的食物

这就是菜疙瘩

每到春暖花开的季节

西安人就喜欢采集各种野菜

蒸成菜疙瘩食用

取材于春天

取味于天然

不用太复杂的做法

就可以“一口知春”

作为特色的关中小吃，菜疙瘩不挑食材，芥菜、菠菜、青菜等春季时蔬都可以用来制作。新鲜的蔬菜通常结合面粉，用“蒸”这一最简单的烹饪手法来加工，从而最大程度上保留了食材的本味。

“老西安”常讲，菜疙瘩的诞生与生活物资不丰富的年代有关，这也为这道简单的佐餐菜肴增添了些“忆苦思甜”的味道。而每到清明时节，透绿的菜疙瘩配上酸辣可口的蘸汁儿，不仅美味多鲜，与节气特征高度适配，还总是能在不经意间唤起西安人的一抹乡愁或思念。

长安的味道

蕴藏一份清新和淡雅

西安的春天

自带一份阑珊与明媚

由中共西安市委宣传部指导

西安报业传媒集团策划

西安发布推出的

“我‘拍了拍’西安”

城市摄影师分享系列融媒报道

用镜头与你分享城市里的春树暮云

↓↓↓

4月3日，太阳短暂露脸，高新二路被雨水洗刷的樱花分外亮丽。（西安发布签约摄影师@浩轩）

正值清明假期，踏青出行的同时别忘了也“拍一拍”西安，留住城市春景。（西安发布签约摄影师@威 ）

八仙庵的樱花绽放，千年古都的春意自带古意。（西安发布签约摄影师 雷肖）

4月3日，浐河边广宁路的樱花绽放。（西安发布029摄影公社 翁伟东）

西安夜色中的春景依然生动，涓涓细流，柳枝摇曳。（西安发布签约摄影师 朱军强）

清明至

春天也近乎要过去一半

在这个倏忽即逝的美好时节

不妨借清和之风、清明之雨

让心境更加清澈明朗

让未来的路不再迷惘

策划：刘振 陈颖｜统筹：陈枫 韩东辰｜文：记者 陈克｜海报设计：钟佳慧 阎炜丨特别鸣谢：二乔先生 | 编辑：廖辉丨校对：王军望丨审核：陈颖丨部分图片由西安饮食授权提供 转载请注明出处 责编 闫含